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農大教授李秉龍:應該重視肉羊產業鏈建設

   日期:2016-12-12     瀏覽:406    
一般來說,隨著天氣轉冷,羊肉銷售也將迎來旺季。但是,在今冬的全國市場,多地的羊肉價格仍繼續低迷。

羊肉價格持續走低,讓一些養羊戶叫虧不迭;對于消費者而言,低迷的價格雖短期有益,但也有業內人士指出,養殖戶積極性受挫,產業發展動蕩,從長遠來看,對消費者而言也并非好事。

羊肉價格持續低迷原因何在?羊肉價格是否已經低至谷底?養羊戶如何才能走出價格“寒冬”?國家現代肉羊產業技術體系崗位科學家、中國農業大學經濟管理學院教授李秉龍表達了自己的看法。

  羊肉價格為何下跌

回顧羊肉價格行情,2013年~2014年無疑是羊肉價格不斷創新高的時段,但從2014年開始,羊肉價格開始下跌。這種走低的態勢一直持續至今日。

據網上的一組數據顯示:2013年11月13日,北京岳各莊羊肉價格是52元/公斤,內蒙古赤峰西城羊肉價格是56元/公斤,新疆烏爾禾羊肉價格為65元/公斤。

而全國農產品商務信息公共服務平臺顯示的今年11月20日價格行情,北京新發地農產品批發市場的羊肉價格為33.3元/公斤,內蒙古赤峰西城羊肉價格是44元/公斤;今年11月18日,新疆烏爾禾羊肉價格為42元/公斤。

  這兩組數據或許是最直觀的說明。

業內普遍認為,2014年上半年發生的小反芻獸疫是2014年羊肉價格下跌的導火索。為控制和消滅疫情,相關部門加強了活羊的調運監管力度,嚴禁活羊由高風險區向低風險區調運,導致主產區活羊壓欄。疫情消滅后,壓欄的羊集中上市,羊肉供應量短時間激增,價格下跌。

不過,疫情只是羊肉價格下跌的誘發因素。“羊肉價格下跌的最根本原因還在于供給過剩。”李秉龍表示。

事實上,在2014年價格下跌之前,羊肉價格已經十余年持續上漲,肉羊養殖數量也不斷增加。據統計,2014年我國羊肉產量428萬噸。同時,進口羊肉數量也在快速增加。有相關數據顯示,2009年我國進口羊肉數量約為6.6萬噸,2012年這一數字翻番達到12萬噸左右;2013年進口羊肉數量漲至25萬噸左右。李秉龍表示,因為進口羊肉大多為綿羊肉,因而相較于南方產區,進口羊肉對中國北方主產區影響更大,不過從數量上來看,進口羊肉對國內羊肉沒有帶來太大的沖擊。

在供給出現階段性飽和、供大于求的同時,受宏觀經濟大環境影響以及高端餐飲業購買力下降等原因,羊肉需求量有所減少。供給不斷增加,需求有所減少,因而羊肉價格下跌。

  扭轉局面應從產業鏈入手

近年來羊肉市場的不景氣,讓養羊戶不僅掙錢不易,其中不少人甚至還賠錢。

比如,近幾年,我國羊肉主產區內蒙古的羊肉價格就在持續下降。2014年至2016年8月,內蒙古羊肉零售價格由63.68元/公斤降至53.4元/公斤,累計下降16.14%;活羊收購價格由31.24元/公斤下降至16.38元/公斤,累計下降47.57%。

從目前的市場行情來看,一只8個月大的羔羊售價500多元。由于今年氣候干旱,羊在放養之外還需要額外補充草料,而草料價格近年來也不斷上漲。對于許多養羊戶而言,養羊就等于賠錢,多養等于多賠。

價格還要再跌嗎?或許這是養羊戶當下最為關心的問題。在李秉龍看來,目前或已達到了低谷。“羊肉價格已經持續下跌近三年,我個人認為羊肉的價格已經到了低谷,之后價格會有所回升,但是近一兩年內不可能回到很高的價格。”他表示。

對近年來價格低迷導致不少養羊戶虧損的狀況,業內人士分析,我國肉羊養殖目前仍是以散戶養殖為主,養殖方式粗放,導致價格一波動,養羊戶就容易賠錢。

“羊肉價格雖然低迷,許多屠宰加工企業仍在贏利。為什么只是散戶虧損呢?主要是因為沒有與屠宰加工等企業形成利益緊密相關的產業組織。”李秉龍分析。

改變羊產業的發展現狀,全產業鏈或將是破題之關鍵。事實上,不少業內企業已經在積極布局全產業鏈,將傳統的某一項業務延伸,打造養殖、屠宰、加工、銷售的全產業鏈,提高市場競爭力和抗風險能力。李秉龍也強調,養殖者要想改變目前虧損的局面,也應當從產業鏈入手。“從產業鏈的構建上進一步采取措施。”
 
 
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